Graines d’Amarante

Graines d’Amarante Séchées (Amaranthus caudatus L.) 50 g

Les graines d’amarante séchées, issues de l’amarante queue-de-renard (Amaranthus caudatus L.), sont utilisées depuis longtemps dans différentes traditions alimentaires et végétales. Contrairement aux feuilles ou aux racines d’autres plantes, cette variété est principalement appréciée pour ses graines entières, récoltées à maturité puis séchées avec soin. En français, l’amarante est reconnue comme une plante ancienne, cultivée pour la richesse et la polyvalence de ses graines.

Les graines peuvent être employées de diverses manières. Elles sont souvent utilisées dans des préparations culinaires simples, moulues ou entières, ou intégrées dans des infusions végétales selon les usages traditionnels. Leur goût discret permet de les associer facilement à d’autres ingrédients naturels. Elles sont également appréciées dans des préparations artisanales, sans transformation excessive.

Sur le plan botanique, elle se distingue par sa capacité d’adaptation et sa culture relativement facile. Les graines représentent la partie la plus utilisée de la plante, notamment pour leur stabilité à la conservation. Les graines d’amarante séchées s’inscrivent ainsi dans une approche axée sur les plantes brutes, naturelles et polyvalentes, adaptées à différents usages traditionnels.